築地場外　しらす家しらこの blog

しらす家しらこです。
今日はお料理ブログです♪

東京育ちのしらこは、ちりめんよりしらすに馴染みがあります。
ほかほかご飯にしらす干し・・・美味しいですよね～。

しかしながら、お客様には「私はやっぱりちりめんだわ！」という方も
少なくありません。
伺ってみると関西の方が多い気がします。
関東はしらす干し（静岡が近いから？）、関西はちりめん（炊く文化？）
・・・なんて、なーんとなく思っている今日この頃。
まあ、最終的には、個人的好みの問題だとは思いますが(^^ゞ

ちりめん素人しらこは、ちりめんをお買い上げのお客様に
「どうやって召し上がるのですか？」なんて恥ずかしげもなく
聞いてしまいます。
すると、
○そのまま食べる
○お醤油とみりん炊いて、ちりめん山椒を作る
○大根の葉っぱなど野菜と炒める
○パスタやピザのトッピングとして
○そのままご飯にのせて、マヨネーズをかける
などと面白いお答えがたくさん出てきます。

主婦として、参考にさせていただきますっ！！（マヨはちょっと・汗）

今日は、炒めた豚肉と新じゃがの上に、サラダ油で
軽く炒めたちりめんじゃこと大葉をのせてみました。

ちりめんの塩味が効いているので、お醤油いらず。
息子から「これオイシイね^_^」と賞賛いただきました♪
子どもって、ひと手間かけた味がわかるんですよね・・・^m^

とまあ、普段のお料理に、ちりめんの旨みを加えると
ワンランクアップした一品に早変わりです。
どんなお料理に入れても、意外に合ってしまうちりめんじゃこ。
お薦めです♪

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