築地場外　しらす家しらこの blog

しらす家しらこです。こんにちは！

みなさま、ちりめん業界における「かえり」ってご存知でしょうか。
写真のそれが、かえりです。


かえりとは・・・

しらすがイワシに少し成長したものを「かえり」と呼びます。
少しイワシらしくシルバーに光ってきたものと言えます。
にぼしとは違うものだそうで、食した時の苦味が特徴です。


これが、摘み出すとまさに「やめられない、止まらない」なのです。

ちりめんとはまた違う、歯ごたえと苦味で、たまらない美味しさ。

酒の肴にも、子どものおやつにも最適です。

またお客様に伺ったのですが、お酢につけて、少しラー油をたらしたら
それだけでお酒が進むそうです。

ちなみに、しらこはパソコンの前に座って、摘んでいたら
あっという間に袋の半分食べてしまいました；
ポテトチップやお菓子を食べるよりはずっといいですよね。
しっかりカルシウムで、イライラが溜まらない。
さらに太らず、口寂しさを補える。
優れた食品だと思います。

よく巷で小魚として売られているものは、何の魚か定かでは
ありませんが、しらす家いせくめで販売しているものは
無添加天日干しの正真正銘のイワシの「かえり」でございます。

最近イライラの溜まっているあなた、骨粗しょう症が気になるあなた、
ただ美味しいものが食べたいあなたにお薦めです♪

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http://tsukiji-shirasuya.com